【本報訊】不少人嫌飛機餐不好吃。德國研究公司指,是乘客的味覺變鈍所致。該公司進行模擬機艙加壓測試,當加壓至等於海拔八千呎時,空氣變得又乾又冷,人的味蕾處麻痹狀態。隨着海拔高度上升,人的味蕾對鹹及甜的感知度會再下降三成。而人的鼻腔也會變乾燥,嗅覺減弱,對食物的感覺又再下降。