【本報訊】法國黑松露被視為桌上珍品，然而中國的平價松露大量湧入市場，法國專家計劃以黑松露的氣味分辨產地，並如紅酒般引入標籤系統，防止平價貨冒充法國上等貨。

法國西南部派瑞格（Perigord）的黑松露有黑鑽石之稱。黑松露商家指，中國西南部的黑松露每千克只售約三百一十四港元，質素參差，與派瑞格的黑松露每千克售一千歐元相去甚遠。

法國阿維尼翁的國家農藝研究學會（INRA）會長吉尼稱：「分辨黑松露產地的關鍵法門，便是嗅氣味。」普羅旺斯的黑松露商販協會計劃引入標籤系統，讓客人明辨「正牌」黑松露。派瑞格的黑松露通常在橡樹及榛子下生長，帶有濃濃的霉味。