碘化鉀是有機化合物，若發生原子彈爆炸或核電站洩漏時，暴露輻射中的民眾便須服用，使甲狀腺碘含量飽和，減少甲狀腺吸收放射性碘131，預防患癌或其他輻射相關疾病。專家指若濫服碘化鉀，會引起皮疹、腸胃不適、唾腺發炎或呼吸困難等副作用。根據世界衞生組織指引，民眾須在醫生指導下才可服用。