廚師揭老闆無良 烹死豬做工人餸菜

【本報訊】福建廈門一名林姓廚師日前向傳媒去信踢爆，指他在一公司食堂擔任廚師時發現，無良食堂老闆長期大量購入病死豬做菜餚，林要烹煮不明來歷的病死豬給工人吃，而幹部則另外購買上好的食材。為了不讓工人懷疑，烹煮病死豬時更會多加調味，讓工人吃不出來。

做鹵肉調味重掩飾

林日前向傳媒寫了一封名為《這一生我幹了二十天沒良心的活》的信，文中揭露其工作的飯堂，從市場購入病死豬煮給工人吃。「中間的肥肉層是黃色的，而且肉裏帶血，是濃濃的血。」林以他幾十年當廚師的經驗，敢斷定那是病死豬肉。

為了不讓人懷疑，林要拿這些肉做鹵肉、鹹肉，因為調味重及經高溫煮過，工人根本吃不出來，有時還會摻入正常豬肉掩人耳目。老闆還吩咐肉放上餐桌後，要用蓋蓋好，不要讓人看到。