一疫未平一疫起 生態危機何時了

內地禽流感迅速擴散，死亡人數不斷增加，一場嚴重的生態危機再度降臨神州大地。雖然目前禽流感的源頭尚未查清，但水、土、空氣等污染以及添加劑的濫用，使中國養殖業處於高危狀態，各種病毒通過禽畜傳染人類，早已不是甚麼新聞。

今次禽流感來勢洶洶，不到一個月已在人口稠密的華東地區蔓延，包括上海、安徽、江蘇、浙江等地先後發現病症。令人擔心的是，今次禽流感到底來自何方，又源於哪個物種，醫學界至今仍然未有定論，無法對症下藥，使得社會愈發恐慌。

水有源，病有因，中國屢屢遭受沙士、禽流感這樣的生態危機，並不是毫無道理的。追根溯源，不難發現各類添加劑是元兇之一。

以近日漂滿黃浦江的死豬為例，大量豬隻死亡的原因懷疑是砷中毒。砷又名砒霜，是公認的致癌物質。據業界所言，名為「有機砷」的製劑廣泛用於豬飼料添加劑中，可以促進豬性腺發育和毛皮紅亮，有助改進賣相，從而賣個好價錢。但副作用是，有機砷會積聚在豬隻體內，部分分解為無機砷，人吃了這種豬肉，日積月累，患癌的機率將大大增加。

透支環境 代價不菲

事實上，內地養殖業濫用添加劑已然成災，只要長肉就行，怎麼讓禽畜吃得好、長得快才是研究重點，完全不顧百姓健康。於是，在添加劑沒有進行毒理、病理實驗的情況下，便直接推廣使用。也有人將違禁藥品合成同類化合物後改頭換面，像蘇丹紅、孔雀石綠、瘦肉精和三聚氰胺等，都是違反科研倫理的產物。農業部門甚至曾經推廣給牛羊餵尿素和氨化秸稈，以解決飼料不足的問題。禽畜吃了這些添加劑之後，體內病毒更易產生基因變種，繼而傳染人類。

另外，污染問題亦是造成生態危機的根源之一。中國近年的經濟發展，完全是以透支環境為代價，各地在重金屬的開採、冶煉、加工過程中，造成不少重金屬如鉛、汞、鎘、鈷等進入大氣、水、土壤，導致嚴重的環境污染。例如隨着廢水排出的重金屬，即使濃度小，也可在藻類和底泥中積累，被魚和貝類體表吸附，產生食物鏈濃縮，從而造成公害。

再比如，水污染也極易使禽畜發生病變，進而將疾病傳給人類。河南浚縣人口有一千二百多人的老觀嘴村，自九八年開始每年均有十多名村民因癌病死亡，當中以胃癌、食道癌及直腸癌等為主。村內的河水嚴重被污染，連魚兒都「跳」水求生。魚尚且如此，人何以堪？

俗話說：「天作孽，猶可恕；自作孽，不可活。」中國特色的生態危機、癌症村等，其實都是國人一手造成的，也是政府失職的結果。中國若要根絕禽流感、沙士，關鍵是從源頭做起，治理環境，嚴管養殖業，否則只會是一疫未平一疫又起。