名店屢出事肥鴨500客中招

【本報訊】Noma餐廳今次發生集體食物中毒，證明米芝蓮星級餐廳的衞生情況，不一定同樣有星級保證。除Noma外，過去亦曾有米芝蓮星級餐廳出事，當中更有餐廳因情況嚴重而一度停業。

英國伯丁郡的米芝蓮三星食肆肥鴨餐廳（The Fat Duck），○九年曾發生五百顧客集體食物中毒，事後須暫時關閉。餐廳重開後未見改善，翌年被附近居民揭發衞生差劣，食物露天隨處擺放，員工更在吸煙後沒洗手便處理食物。

○九年時，英國名廚戈登拉姆齊位於美國紐約的米芝蓮兩星餐廳Gordon Ramsay at The London，被發現違反多達二十四項衞生指引規例，如雪櫃溫度過高，當中的牛奶及忌廉可能令食客食物中毒。