【本報訊 】中央人民廣播電台報道，內地食品專家近年來對加工食品中鋁含量的專項監測，取得十一類食品共六千多份的監測數據，發現內地有四成兒童鋁攝入量超標，其中油炸食品成為四至六歲兒童攝入鋁最主要來源。過量攝入鋁會影響中樞神經系統，如老年癡呆、嬰幼兒神經發育受損等。