添加劑過量 山東雪條不會融

【本報訊】山東傳媒將一支雪條放在室溫中二十四小時，發現雪條竟不會融化，而是變成膠狀物，專家估計是增稠劑添加過量所致。生產廠商表示，這是一種新型果凍冰糕，不能完全融化屬正常，不存在質量問題，卻未能解釋膠狀物由來。

僅變成軟膠狀

《齊魯晚報》報道，濟南王姓市民，周日（六日）將剛買的雪條放進啤酒中，半小時後還沒融化，只變成一團軟軟的膠狀物，該報記者購買同款雪條放在室溫下一整天，結果相同。

該膠狀物比果凍稍軟，不易捏碎，雪條包裝紙上則註明含有黃原膠、檸檬酸、甜蜜素及食用荔枝香精等十多款添加劑。

記者前日走訪多家超市，發現雪糕的添加劑數量與價格有莫大關聯，售價僅三、四元一盒的雪糕，食品添加劑數量竟在十種以上，一盒二十七元雪糕，僅有五種添加劑。

食品工業協會常務副會長于宏昌稱，雪條融成膠狀物罕見，或與添加劑過量有關，企業為節省成本及提升口味，使用過量香料、增稠劑，國家對食品添加劑仍未有詳細標準。