港四餐廳列全球最佳百大

【本報訊】英國權威飲食雜誌《餐廳》前日公布本年度全球最佳餐廳，丹麥哥本哈根的Noma餐廳三連冠。首五十名共有六間亞洲餐廳入圍，包括連續兩年上榜的香港置地文華東方酒店Amber餐廳。

Noma餐廳繼續贏得八百名國際食評家讚賞，指餐廳能夠保持出色水準的同時，能夠注重細節和創新嘗試。雜誌特別提到主廚雷哲皮，形容他是新北歐菜的水準保證。西班牙的El Celler de Can Roca和Mugaritz餐廳與去年一樣名列第二和第三。

雜誌表示，今年六間亞洲餐廳打入首五十名，顯示亞洲菜在世界美食版圖的地位，並打算明年初公布亞洲五十最佳餐廳排名。

今次排名最高的亞洲餐廳為新加坡的Iggy's，名列第二十六；香港最高的則是Amber餐廳，排第四十四。而在百大排名，本港尚有三間餐廳入圍，包括排第五十二的灣仔餐廳廚魔，而四季酒店內的Caprice餐廳和中菜酒家龍景軒，則分別排第五十四和第九十三。而澳門的Robuchon a Galera則排八十二。