2158道中國菜正名叮走騎呢英譯

【本報訊】內地的菜式英文譯名欠缺規範，很多餐廳將菜名直譯英文，例如四喜丸子譯成Four glad meat balls（四個高興的肉丸），把童子雞譯為Chicken without sex（無性生活的雞），鬧出不少笑話。

北京市外辦及市民講外語辦公室近日聯合出版《美食譯苑──中文菜單英文譯法》，為二千一百五十八道中國菜正名。

北京市外辦負責人表示，中國菜名多糅合文化、歷史及人名等，獨特的命名方式令英譯變得千奇百怪，外國人一頭霧水。

而新書將涵蓋中國八大菜系的主流菜式，並翻譯成外國人能看懂的英文名稱，市內餐廳可參照印製菜單，不會強制推行。

據悉，編委會制訂標準譯名時曾激烈討論，其中將童子雞正名Spring chicken（春雞）引起爭議，專家稱英語一般以四季形容動物的年齡特徵，初生到成熟前的雞可用春雞表示，譯名符合中英文語法。

菜式正名部分例子

菜　　式 四喜丸子

搞笑翻譯 Four glad meat balls（四個高興的肉丸）

正式翻譯 Braised pork balls in gravy

菜　　式 童子雞

搞笑翻譯 Chicken without sex（沒有性生活的雞）

正式翻譯 Spring chicken

菜　　式 紅燒獅子頭

搞笑翻譯 Red burned lion head （紅燒獅子腦 袋）

正式翻譯 Braised pork ball in brown sauce

菜　　式 麻婆豆腐

搞笑翻譯 Tofu made by woman with freckles（一臉雀斑女人做的豆腐）

正式翻譯 Mapo Tofu