長期飲普洱致癌？

喝普洱茶會致癌？內地一名自稱人體工程學李建軍教授的網民前日在微博稱，普洱茶含大量致癌物黃曲霉素，長期飲用可引致癌症。其言論引起網民恐慌，甚至觸發一場口水戰。有茶院士之稱的中國工程院院士陳宗懋駁斥，指只有極少數樣本驗出含微量的黃曲霉素，根本不構成致癌威脅。

「喝普洱茶是得癌症最快的方法，因放了太久，裏面有大量的黃曲霉毒素是致癌物。」近代國學大師趙潤生的外孫李建軍，前日於新浪微博發表驚人言論。網民紛表恐慌，但有愛茶者和茶商斥為無稽之談，要求李拿出證據。

學者指極少數含微量黃曲霉素

中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋，力挺飲普洱茶安全。他前日表示很多地方曾檢測普洱茶，只有極少數樣本含微量黃曲霉素，喝普洱茶致癌絕對不可能：「有害的東西沒到量就不構成毒害。」陳強調茶葉發酵過程產生的都是有益菌群，可令普洱茶更加芬香撲鼻。

據了解，黃曲霉素主要是黃曲霉菌和寄生霉菌的代謝物，會損害人體肝臟，嚴重可引致癌症，即使是微量持續攝入亦可造成慢性中毒，引致纖維組織病變，被世界衞生組織列為第一類致癌物。

內地著名營養師顧中一說，普洱茶由生茶變熟茶要經過發酵，一般儲存在潮濕倉庫數年，過程中有可能受真菌毒素污染，當中包括黃曲霉素。但他質疑李的說法：「談到致癌物不談劑量，都是在耍流氓。」他指儘管內地對茶葉中黃曲霉素B1的限量尚無標準，但普洱茶致癌風險不高，呼籲民眾毋須擔心。