美國人鹽量超標麵包禍首
【本報訊】美國疾病控制及預防中心前日發表報告，指九成美國人攝取鹽分較建議多，主要攝取來源竟是麵包，一片白麵包的鈉（鹽的主要成分）含量竟比薯片還要多。每年有八十多萬人因攝取過多鹽分，引發心臟病或中風死亡。
報告稱美國人平均每日攝取三千三百毫克鈉，進餐時加添的餐桌鹽不包括在內，這個分量較建議每日二千三百毫克高。報告又列出十種食物的鈉含量，一片白麵包鈉含量可達八十至二百三十毫克，較一安士原味薯片多，後者鈉含量只有五十至二百毫克。
美國制訂指引，建議不可每日攝取多於二千三百毫克鈉。年逾五十一歲，或患高血壓、糖尿病及慢性腎病，日常鈉攝取量更不得超過千五毫克。
美國疾病控制及預防中心報告指，麵包鈉含量比薯片還要多。（美聯社圖片）