靚仔廚神撼贏快餐店
【本報訊】英國靚仔名廚杰米奧利弗（Jamie Oliver）發現，連鎖快餐店麥當勞在美國的店舖竟然利用氫氧化銨（ammonium hydroxide）製造加工牛肉。
美國的麥當勞被指利用氫氧化銨，把牛肉脂肪碎轉化成一種加工牛肉，被杰米稱為粉紅泥渣，以之製成漢堡牛肉在美國出售。他認為此舉如同將餵狗的食物加工給人吃，又稱美國人怎可讓這些食物放入孩子口中。
杰米奧利弗在其電視節目示範加工過程，引起外界關注。經過多月爭取，麥當勞日前宣布停用該種加工牛肉，但重申只為保障其全球牛肉原材料質素標準，與其他事件無關。本港麥當勞強調選用的是百分百優質純牛肉，其供應商跟美國的亦不同。
杰米奧利弗（圖）成功爭取麥當勞停用含氫氧化銨的加工牛肉。（資料圖片）