東莞坑渠鼠曬乾賣通街

寒冬已至，廣東民眾又掀進補熱潮。東莞市麻涌鎮街頭的老鼠乾（老鼠臘肉）近日成為搶手貨，該鎮儼如鼠乾加工重地。工人在街邊就地殺鼠、清洗、曬乾。鼠乾價格每斤高達二百元人民幣，比一般臘肉還貴，但老鼠來源成謎，民眾擔心奸商用坑渠鼠冒充田鼠，隨時食壞人。醫生指，老鼠帶有多種傳染病病毒忌食用。

麻涌鎮鼠乾不僅本鎮民眾自用，更遠銷省內外。商販聲稱，老鼠是來自廣州增城、惠州龍門、博羅等山區的野生田鼠、山鼠。據悉，市面肉乾一般是由白眉鼠及大櫃鼠加工而成，批發商以每斤十元收購後，再以二十元轉售。至於最貴的稱為黃哥的田鼠，鮮肉每斤近百元，曬成肉乾後每斤更賣到近二百元，價錢遠超一般臘肉。檔主強調所售的並非家鼠，但無法出示檢疫證明及鼠隻來源證明。

隨街加工 衞生成疑

記者隨後在新基村發現，麻涌鎮老鼠加工場成行成市，工人徒手在街市旁的河邊宰鼠，過百隻老鼠在籠裏活蹦亂跳。工人拿起老鼠投入鐵鍋滾水中，待老鼠沒有動靜後拎出拔毛，清除內臟及洗淨鹽醃，之後用繩綁在路邊竹竿上，在太陽下暴曬。鼠肉曬成肉乾後賣予乾貨攤檔和餐廳。鎮上餐廳均有鼠肉菜式，老鼠肉煲小的約六十元，大的逾百元。

民眾認為廣東工業污染嚴重、農地大減，田鼠數量不復以前，且野生鼠體內也可能含各種毒素。另有民眾指奸商以坑渠鼠冒充田鼠，曬乾後難以分辨。網民同時又熱議廣東人飲食陋習。

感染科醫生指，老鼠是鼠疫、出血熱等多種傳染病的主要傳染源，人類極易受感染，鼠疫更被列為頭號傳染病。他警告，老鼠是不安全的動物，不贊成食用。

麻涌工商行政管理局工作人員回應，老鼠乾只要符合國家衞生標準便可銷售，但沒回應當局會否打擊黑心老鼠乾。