【本報訊】江蘇南京六合區近日揭發一間鴨血黑工場，現場骯髒不堪，涉違規加入氯化鎂等化學添加劑，不僅可令鴨血顏色鮮紅，更可使鴨血煮熟後膨脹五倍，日產千斤鴨血暢銷周邊市場。煮好的鴨血塊用化工原料塑膠桶裝載，女工除加入食鹽，更加入聲稱是做豆腐用的食品添加劑，約十分鐘後鴨血凝固且顏色異常鮮紅，後證實是加入具腐蝕性的氯化鎂。專家指，有關添加劑多食會傷害肝腎。