波爾多葡萄酒 疑白糖釀製

【綜合外電報道】法國著名釀酒區波爾多爆出近年最嚴重醜聞，釀酒商懷疑濫加白糖，提升葡萄酒濃度。一間便利店被揭發在兩年內售出共一百五十七噸糖，且沒按照法例規定記錄交易，月初遭法庭判罰款逾五萬港元。便利店東主稱，以為顧客買糖來製果醬，卻成為了釀酒商的代罪羔羊。

法國是其中一個容許酒商在葡萄酒發酵期間加糖的國家，但嚴格規限用糖分量，而且每使用一百公斤糖，需繳稅約一百三十五港元。法院指，涉事便利店兩年內售出百多噸白糖，且沒按法例規定，記錄買家名字，故判處罰款五千歐元（約五萬二千港元）。

便利店兩年售157噸糖

該便利店位於距波爾多市區約四十分鐘車程的聖克羅伊山區（Sainte-Croix-du-Mont），是區內唯一店舖，該區人口僅約九百人。便利店東主聲稱，只知顧客買糖製果醬，卻無辜被指向酒商賣糖。

法院認為便利店說法不成立，因便利店售糖高峰期正值○七年的葡萄收成期。適逢該區○七年天氣寒冷多雨，不利葡萄種植，估計酒商在葡萄酒發酵期間加入白糖，代替葡萄內的天然果糖增加發酵，以提升酒精濃度。

法國消費監管部門指，案中便利店在兩年內售出一百五十七噸糖，貨量之大乃前所未見：「單在○七年，三個月內售出的白糖足夠供應一萬人食用一年。」今次事件雖沒揪出懷疑違規加糖的酒商，相信是波爾多近年來，最嚴重的懷疑酒商詐騙案。

逾8500酒莊 年產7億支酒

波爾多（Bordeaux）位於法國西南面，有逾八千五百家酒莊，每年出產逾七億支波爾多酒，當中八成九是紅酒，多數混合了不同來源的葡萄。當地的石灰岩地質及海洋性氣候適合葡萄種植，早於公元四十八年，羅馬人已在該地開設葡萄園，為軍隊釀酒。加糖法（chaptalization）在一九五一年合法化，除了在極溫暖的天氣下，當地普遍採用。