台灣桃園縣有餐廳獨家創出魚鱗混合新鮮水果製成的膠顏果凍。餐廳老闆收集鮮魚鱗片，清洗後烹熬數小時煮成糊狀，再將煮成糊狀的新鮮水果倒入，放入雪櫃中冷藏，再透過魚鱗的膠原特性，凝結成含豐富膠原質的啫喱。喱有原味、菠蘿、熱情果、杧果、檸檬、黑糖等口味，毋須添加任何凝固劑，健康天然，但從雪櫃取出後，必須立即食用，否則很快便化成水。