呷粵醋隨時致癌

繼山西醋產業協會有負責人爆出內地醋九成半是勾兌而成，廣東傳媒調查發現省內多家醋企業均以致癌工業冰醋酸為原料，就連知名老字號的產品亦有問題。報道指造假源頭在原料供應商，以工業冰醋酸冒充食用冰醋酸出售，成本約食用冰醋酸的三分之一。

廣東傳媒報道，醋業人士爆出驚人黑幕：廣東至少二十家醋企業都以工業冰醋酸為生產原料。工業冰醋酸每噸批發價為三千五百元（人民幣．下同），食用冰醋酸批發價每噸近萬元。原料供應商以每噸約七千多元的價格，於工業冰醋酸的包裝上，貼上食用冰醋酸的標籤後出售。

報道指工業冰醋酸的酸度和味道與工業冰醋酸幾乎無異，只能透過專業檢測，以天然度作指標以分辨。不過，地方的例行質量檢測中並無天然度指標檢測，檢測機構或單位也多缺足夠技術檢測天然度。

天然度指標即檢測產品材料的自然發酵度。據悉，正常食醋應以高粱、小米等天然材料發酵而成，食用冰醋酸也是用相同原料；工業冰醋酸則為石油副產品加工生產。根據國家標準，食用冰醋酸的天然度至少達九成五。

問題品牌無在港出售

上海復旦大學的放射醫學研究所，為內地少數能檢測食品天然度的機構。傳媒把兩個屬於著名品牌的白醋產品樣本送檢，赫然發現天然度結果僅約一成三，結果列明主要原料為石油化工來源，非糧食發酵法生產。　

估計廣東至少二十個品牌的白醋及陳醋等產品，都含工業冰醋酸。被復旦檢測出造假的廣州老字號，專賣店否認產品含工業冰醋酸，但坦承產品非完全釀製。

據悉，上述品牌無在港出售，香港食物安全中心表示會向內地部門了解事件，但承認目前對醋的恒常監察沒針對工業溶劑的項目。