成都火鍋名店用口水油
【本報訊】四川著名連鎖火鍋店以袋裝火鍋油招徠，宣稱絕不重用、保證衞生。但其實當着顧客面前開封的火鍋油，以每日吃剩的口水油製成。
央視記者近日踢爆店方重用舊油，並藉詞商業秘密禁顧客打包。
央視《消費主張》指出，四川成都有數十家分店的「重慶老堂客火鍋」，向以袋裝火鍋油招徠，包裝上印有QS標誌。
部長稱不成文行規
記者發現每當食客埋單後，服務員把吃剩湯底端入廚房倒進鐵鍋。由工人隔渣過濾出火鍋油，重煮入袋後再上餐桌。
負責招商加盟的李部長透露，重用口水油是不成文行規，行內稱呼為老油或潲水油。他稱不回收重用，火鍋成本太高，每鍋起碼要八十元。