假木耳摻瀝青食壞人

內地問題食品屢禁不止，中央電視台《生活早參考》記者調查發現，部分奸商為了增加木耳的重量，除可能摻鹽加糖，更可能浸墨水、塗白膠漿及摻泥沙，每斤多賺一、兩元，消費者除受騙買貴貨，更可能損健康。

央視記者走訪多個批發市場後發現黑木耳遭摻假情況普遍，奸商以墨水、白膠漿浸泡黑木耳，然後再摻沙粒。經加料後再烘乾，外觀與普通黑木耳無異，只是色澤較深。過去也有媒體報道，甚至有奸商以硫酸鎂等化學劑浸泡，令黑木耳泡脹後摻入少量鐵粉、瀝青等，烘乾後雜質會牢牢附於木耳表面，增加木耳重量。

經加工的黑木耳每斤標價較低，藉此吸引顧客，但因木耳摻雜質，重量明顯增加，每斤其實比正常貴至少一、兩元。消費者多花錢之餘，更可能把有害物質吃進肚。專家表示，瀝青等物質除直接影響消化系統，食用後輕者腹瀉，重者腸胃痙攣、消化道出血，長時間攝入更可能致癌。　

假貨浸水留沉積物

對於如何分辨真假黑木耳，專家表示，對於摻糖摻鹽的黑木耳，用舌尖舔一舔就能辨真偽。優質黑木耳乾薄完整，手感輕盈，互不黏結。用清水浸泡後的木耳會均勻發脹、帶彈性；經化學品加工過的，手感較重，浸泡發水中殘留沙粒等沉積物。

此外，媒體指市售木耳種類眾多，包括有毛木耳、春木耳、秋木耳等。各品種價不一，從每斤十多元（人民幣．下同）到七、八十元都有。專家表示，雖然木耳的種類和價格不一，營養價值其實差不多。