新加坡人愈來愈流行吃古怪食物，鱷魚掌、鯊魚頭、炸蝎子、炸螞蟻等本來人見人驚，但獅城人通通吃落肚。當地一間專門賣鱷魚肉的食肆，最受歡迎的食物就是鱷魚掌，每日可賣出四隻。該食肆共有二十九道鱷魚菜式，除招牌菜鱷魚掌，還有鱷魚尾等。老闆說：「多數第一次光顧的顧客，都是出於好奇心，試後發現味道不錯，也發現鱷魚肉有保健療效，都會再回來吃。」