經洗蝦粉處理的小龍蝦除色澤光鮮，另一個較易於分辨的方法，是留意蝦鉗是否殘缺。據悉，因洗蝦粉酸性強且具腐蝕性，小龍蝦被浸泡時會激烈掙扎，令蝦鉗脫落。專家提醒消費者挑選小龍蝦時不要只顧外表光鮮，如發現小龍蝦蝦肚和尾部特別乾淨、顏色過於鮮艷，外殼節點處沒有黃色斑點，都可能用過洗蝦粉。
洗蝦粉據知多以一種工業強酸─ 草酸製造，酸性為醋酸的萬倍。清華大學第一附屬醫院腎內科主任盧方平指出，草酸可能是導致肌紅蛋白血症的重要原因。
化學物可在腎小管內形成結晶，堵塞腎小管，導致出現急性腎小管堵塞等症狀，甚至引發急性腎衰竭。造成橫紋肌溶解的原因複雜，長期服用某些藥物、長期酗酒都可導致。