食品廠的養魚場位處深山，河豚生活在由地下水、鹽及礦物質混合而成的人造海水之中。

科學家認為，河豚的肝臟、卵巢及皮膚之所以含有劇毒，是因為牠們吃下含有毒性細菌的生物。因此，要養殖無毒河豚，就要把河豚養在魚池內，與有毒細菌隔開。

食品廠不再沿用雜食餵飼的方法，改以活魚餵飼河豚。隨着水質提升、成本下降，魚池今年可以大量培殖無毒河豚，現已於網上售賣，愛媛縣、東京及高知縣有售。

「拚命吃才過癮」

有河豚廚師對無毒河豚不以為然，橫濱一間河豚餐廳的主廚上島說：「河豚非常美味，但這不是人們來河豚餐廳的唯一原因。抱着這一餐可能是人生中最後一餐的心態走進餐廳，會感到十分興奮。」即是說，在毫無風險下吃河豚，並非享受。