05/06/2008
在保留本港具特色飲食文化及軟性文化聲音咆哮多年下，食物環境宪生署縱後知後覺，但正在進行的小販牌照檢討初步構思替多種類型牌照解凍。逾三十年未有簽發新牌的固定攤位小販牌照將重新開放，現有六千五百多個持牌人或可兼用空置攤位，政府在維持現有攤位數目下考慮向新經營者發牌，而碩果僅存的二十八個大牌檔亦能逃過買少見少情況，大牌檔持牌人日後若離世，直系親屬亦可繼承有關牌照。至於雪糕仔及雪糕車牌，當局亦願意發出新牌照。
根據目前小販牌照政策，固定攤位小販牌照可由持牌人父母、配偶或子女繼承，大牌檔牌照屬固定攤位小販牌照一種，卻只有持牌人配偶可以繼承，民園麵家○五年就因持牌人去世，食環署又不肯讓持牌人姪兒及麵檔合夥人繼承牌照而被迫結業。
民園事件令社會擔心本港特色飲食文化絕種，食環署小販發牌政策檢討提及，本港目前僅餘二十八個大牌檔，由於市民視大牌檔為本土文化中值得保育的一部分，因此建議日後若大牌檔持牌人離世或檔舖面臨結業，區議會可就是否繼續讓該檔原址經營向當局提供意見。
可兼用毗鄰空置攤位
若區議會支持原址經營，當局可容許大牌檔牌照與固定攤位小販牌照看齊，即子女及父母等直系親屬亦可繼承，甚至向有興趣經營者簽發新大牌檔牌照，平衡各方訴求之餘亦不會令大牌檔數目增加。
發牌政策檢討亦指出，本港自七十年代初起在一般情況下已不再簽發新小販牌照，但一些如旺角通菜街的露天小販市集因檔戶遷離或退回牌照而出現空置攤位，為增加小販市集活力及減低非法佔用空置攤位情況，食環署構思在維持現有攤位總數情況下，考慮向新經營者發牌，或讓現有檔主兼用毗鄰空置攤位並繳交相關牌費。
雪糕車發牌指定數量
至於不可繼承或轉讓的流動小販牌照，發牌政策檢討傾向維持不簽發新的售賣乾濕貨流動小販牌照，而社會經常有保留及增加聲音的雪糕仔及雪糕車牌照，食環署認為兩者均甚少阻塞交通，因此在不影響食物安全前提下，可重新簽發一個指定數量的牌照，但仍規定牌照不可繼承或轉讓。
曾爭取保留雪糕仔的立法會議員王國興歡迎當局這個遲來的檢討，但他希望政府能讓有關牌照可以繼承或轉讓，否則這個具本土特色的行業或「旅遊景點」，最終或會因無新人入行而消失。另外，食環署因應方便營商處已完成的簽發酒牌檢討，建議設定一座樓宇的可容納酒吧數目及人數規管樓上吧，並建議酒牌局可酌情簽發不長於兩年有效期的酒牌。
小販牌照數目
大牌檔 ：28
固定攤位小販：6,485
雪糕仔 ：30
雪糕車 ：16
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