14/07/2007
坑渠「假豬紅」，市民懵然食足十年！牛池灣村兩間「老字號」無牌黑心食品工場，大量生產豬紅及肉丸，供應東九龍區大牌檔及食肆已逾十年，食環署接獲投訴派員扮街坊監視，昨日掩至突擊搜查，踢爆豬紅竟以「鹹牛血」冒充，更在坑渠邊炮製，極為污糟，檢走逾千公斤食物化驗，兩名男女負責人被捕。有市民驚聞是「假豬紅」，擔心曾吃下瘋牛血。
現場為牛池灣村兩間鋅鐵搭建的木屋，佔地均逾千呎，工場相距只有數米，十年前開始以山寨形式經營食品工場，由兩名中年男女拍檔打理，並聘有數名工人。
工場外裝天眼
村民稱，兩個工場極神秘，門外裝有三個針孔鏡頭「天眼」，連接場內兩部閉路電視，疑用作監察門外情況。而工場在每晚深夜通宵運作，在天未光時即有多部貨車負責送貨，之後便無人留宿，隨即以大鐵鏈緊鎖。
老村民稱，兩間工場除主要生產豬紅及肉丸外，另有沙河粉、魚蛋、牛肉丸及墨魚丸等，但十年來從未食過，「環境咁污糟，免費請我食都唔敢喇！」他形容村內老鼠橫行又多烏蠅，而且天氣酷熱，工場如焗爐，恐怕食物會變壞，因此全村人無人吃過其食品，昨日獲知是「假豬紅」時不禁毛骨悚然。
食環署黃大仙區環境宪生總監蘇偉然表示，早前接獲市民舉報，指出該間豬紅工場是無牌經營，立即派出情報組人員喬裝街坊，混進村內調查近三星期，期間發現肉丸工場外有裝「天眼」監視，認為兩個工場均有可疑，於是部署搜查行動。昨晨八時許，蘇偉然帶同六十四名食環署人員前往掃蕩，期間在豬紅工場內發現三名工人，𢸍在坑渠邊以牛血加鹽製成「假豬紅」，而且「豬紅」盛載在滿布污漬的鋅盆內，以爐火加熱，環境極為惡劣，立即將五十一歲男負責人拘捕，並把五百公斤假豬紅及一千公斤鹽檢走。
至於毗鄰的無牌肉丸工場，同時亦被搗破。食環署人員在工場地下及雪櫃內，搜出二百公斤包括各式各樣的肉丸及河粉，並發現兩部碎肉機。五十七歲女負責人涉無牌經營新鮮糧食店被捕。
牛血加鹽製成
食環署表示，兩間食物工場生產的食品，主要是供應東九龍區的大牌檔及地𢸍食肆。根據工場處理的食物顯示，明顯不符合宪生標準。至於鹹牛血充當豬紅是否會食壞人，目前仍要交由有關部門化驗，暫時未接獲有市民食過豬紅不適的投訴，但仍會向曾光顧兩個工場的食肆調查。
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