07/01/2007
日本戰後食物短缺，吳百福偶爾經過一間拉麵店，看到人們冒�騚H風排二、三十米長龍，頓時想到可以製造一種加入熱水就能食用的麵。吳百福立即在家中進行研發，並以自創詞語「食足世平」（吃飽後世間才會太平），作為日清企業理念。
一九五八年春，吳百福在大阪府池田市住宅後院建立簡陋的即食麵研究室，為研究廢寢忘餐。他從太太做的天婦羅獲得靈感，發現油炸食品表層有無數洞眼，這是因為炸粉漿用水調和，水分在油炸過程中流失形成洞眼，加入開水就會變軟。
吳百福依法炮製，將麵條浸在湯汁中使之入味，然後油炸使之乾燥，就能同時解決保存和烹調問題。他很快便拿到即食麵製法專利。
首年售1300萬包
一九五八年，吳百福創製的第一代雞湯味拉麵獲得空前成功，僅一年時間銷量達一千三百萬包。吳百福繼而聘用機械、化學、生物和發酵等專家改良即食麵，不斷提高日清產品的水平。
