15/01/2006
【本報訊】每年冬天及新春均是臘味的「當旺」時節，食物環境宪生署化驗發現，一款由奇華餅家出售、在澳門製造的禮盒裝「鳳城切肉腸」含有當局禁用、俗稱「花紅粉」的染色料「若丹明B」，長期服用可引起惡心、嘔吐及影響中樞神經等副作用，更可能致癌。該署已勸喻奇華停售產品，奇華則稱除已出售的切肉腸外，所有存貨已回收，已購買產品的市民如有懷疑，該公司會安排退款。「花紅粉」屬工業用染料，能造出螢光效果，常用於染製羊毛和絲品，亦可用來製造螢光棒。由於其顏色紅豔持久，且帶有光澤，故過去曾用於唇膏和胭脂等化妝品，亦有用於染製食品，如祭祀用的糕點和海味等，可令食物顏色更為鮮豔和帶光澤。惟其後有研究顯示長時間或過量服食「花紅粉」，會引起不適反應，也可能會影響中樞神經，甚至有致癌的危機，故現在已經禁用於化妝品和食品中。 城市大學生物及化學系副桝授張漢揚指出，「若丹明B」會刺激人體的黏膜，如眼睛、喉、鼻和肺組織等，出現過敏和不適的反應，老鼠研究顯示若一次過餵服超過十毫克的若丹明B，可令老鼠死亡。過去亦有專家擔憂若丹明B會令身體細胞突變成癌細胞。
問題臘腸 澳門製造
食環署近期抽驗九十二個賀年食品樣本，包括糕點、煎堆、糖果、瓜子、臘味及海味等，結果一個取自將軍澳新都城中心奇華餅家的「鳳城切肉腸」，被驗出含有禁用的「若丹明B」。該署發言人表示，昨日即派人再到奇華的分店，發現該店已沒有售賣產品，調查顯示，該款臘腸列明於澳門製造，故已告知澳門當局跟進。 奇華餅家發言人表示，「鳳城切肉腸」約於去年十二月開始發售，該店已回收所有臘腸，至於已流出市面的數量則仍在點算中。奇華餅家營運總經理陳定宇又說，公司正向澳門製造商了解事件，然後再決定下一步跟進行動。 在澳門方面，儘管至今尚未收到政府的指引，亦未知事件詳情，但為保市民食用安全，其中一家專門店已收起所有臘腸，暫停售賣。
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