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遵守健康戒條
多菜少肉少調味
【本報訊】本港現時有數十萬人患上長期病，例如高血壓、糖尿病及心臟病等，營養師指出，患者只要小心飲食，便可以避免病情惡化，健康正常的市民，亦應遵守健康飲食的準則，包括多菜少肉少用調味料，對健康助益不少。
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 調味料屬隱藏脂肪源
確進糖尿專科中心以問卷調查一百四十一位病人，了解他們對健康食品的了解。結果發現，病人即使有醫生跟進，但對食物健康的認知卻不高，例如有四成人覺得羅漢齋飯是健康食物之選，原因是素食會較低脂，但一碟羅漢齋飯其實含九百卡路里及九茶匙油，高脂程度可媲美XO醬肥牛肉炒即食湐。該中心指出，很多中式素菜雖然不含肉，但會用大量油和汁料烹調，以增加香味和口感，而油和調味料正正是「隱藏脂肪源」之源，令市民掉以輕心。
該中心高級營養師張翠芬指出，市民經常外出用膳，若不小心選擇食物，很容易令脂肪和熱量積聚，體重增加外，更可能影響健康。她稱，市民在選擇食物時，最緊要是選擇多菜少肉的菜式，若點選了高危食品，最好與他人分享，減少進食量。
除了飯𣆥，飲品亦是「健康陷阱」。張翠芬稱，很多飲料都含有大量糖分，且有時與朋友邊飲邊談天，不知不覺便吸收大量糖分，她提醒市民，最好選擇檸檬茶、檸檬水及天然果汁，並最好是走甜或少甜，甚至用代糖代替。
 糖尿戒糖病情惡化
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