SUN財金…太子手記

曾蔭權倡消費光顧鴻星

 20/05/2003

鴻星海鮮酒家在港設有多間分店,一向走創新海鮮菜式路線。而鴻星海鮮酒家的食客,原來有不少是現任特區政府高官,例如政務司司長曾蔭權,便曾在上月光顧鴻星的海鮮餐,身體力行支持本土消費。
在中式酒樓中,鴻星的菜式可說是中西合璧,融合了中菜及西菜的味道,例如近期該酒樓推出的七折海鮮套餐,以便刺激市面消費,吸納新客戶幫襯。
這款海鮮套餐,較為特別是「撈起芝麻手撕雞」,所謂撈起,是指將所有材料放進一個大盤內拌勻上碟,為了令食味均勻,要將材料由底覆(撈)上面,寓意風生水起。套餐其他菜式包括流浮山基圍蝦、鮮拆蟹肉燴生翅、清蒸海油斑等。其實,鴻星尚有一款馳名的石頭魚,煮法獨特,所以連間酒家賣廣告都用到這種菜式做生招牌。
鴻星另一為人稱讚的是特色點心,當中部分點心外形別致,例如企鵝三兄弟,令人單是看也心花怒放。

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