12/05/2009
自從雪山隧道通車後，由台北到宜蘭縣只需一小時車程，很多嚮往宜蘭農鄉風味的朋友，都紛紛前往各種「休閒農莊」，參加不同的DIY課程。來到宜蘭縣的中山休閒農業區，除了可以一嘗做茶農採茶的滋味外，還可以親手炮製綠茶龍鬚糖、綠茶茶餅和抹茶雪糕等，睇落賣相精緻的美食，可不易做啊！
中山休閒農業區之所以稱為「農業區」而非「農莊」，是因為這個面積約八百零六公頃的園內，有齊龍鬚糖體驗館、青蛙生態體驗館、一佳村青草園和三富花園農場等，超過三十個食住玩的場所讓你消遣。將一系列DIY體驗館、農場、茶園、風味餐館等元素拼合，並非一般休閒農莊這麼簡單，亦由於園區太大，一般遊客都會租架單車代步，四處參加不同的DIY課程。農業區所在之處，是冬山河的發源地，水質優良，故此園區內主要種植茶樹和文旦柚，當中又以素馨茶最著名，故此在園內學整的美食，不少都以茶為材料，推介大家第一樣要玩的，是手打雪糕！
中山休閒農業區
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村新寮路103號
網址：jhongshan.org.tw/
手打雪糕 出力搖
若閣下以為做雪糕是小兒科，只是拿着奶油攪兩下便成，那麼來到星源茶園，你會以為自己去錯了健身室。何解呢？因為星源茶園出品的綠茶雪糕，絕不是用雪櫃雪出來，而是用人力搖出來的。做雪糕的材料十分簡單，只有牛奶、奶油、綠茶粉和冰粒，先將奶油和綠茶粉加進牛奶內，將三者拌勻，倒入一個好似罐頭午餐肉大小的鐵罐裏，然後用膠紙封好，放入一個原先放滿了冰粒的大膠罐內。之後點？就是兩手持罐，拚了吃奶的勁去搖囉！在強烈摩擦下鐵罐會被急凍，令原本好像牛奶般的混合物凝結成雪糕。
這樣子做雪糕，光幻想是很好玩的，實際動手就知跟做Gym沒有兩樣。園主播着范曉萱的《健康歌》，聽着「脖子扭扭……屁股扭扭……」一齊搖着那個放了冰、約四、五磅重的冰盒，初時大家還笑口盈盈，去到歌曲就快播完之際，各人已然笑得很牽強，頻呼：抽筋啦！抽筋啦！就這樣斷斷續續苦搖了約三首歌，即十分鐘時間後，園主說差不多了，於是各人打開鐵罐，發現十個鐵罐中、九個的雪糕都是未凝固，還有點像石灰水。班上只有一個同學的雪糕凝結得較好，成功過關，各人爭相試一口，咦？淡而無味嘅！雪糕不好吃不要緊，反而是出了一身汗，做了一場運動的得着更大。
星源茶園
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城路115號
網址：tw.myblog.yahoo.com/hwgc933
磋磋捲捲 綠茶餅
不想做劇烈運動，大可到芳岳茶園做綠茶餅，工序不多，最考功力就是如何做出鬆化的千層酥皮。茶園女當家是個帶着七分霸氣、三分傻氣、十足搞笑的婦人，她一早已經將麵粉和綠茶粉混好，搓成長條形的粉糰，一聲令下，大家就戴上手套，跟住她搓起來。原來粉糰是分油皮和酥皮兩種，先把兩種粉糰切成一小段一小段後，用油皮包着酥皮，施以腕力將其搓扁、捲起、再搓扁和捲起……反覆過程六、七次，千層酥皮便完成。
女當家一早已準備好紅豆、蓮蓉、芋頭等味道的餡料，將餡料塞進酥皮粉糰內，最後掃上蛋黃和撒上白芝麻，放入大焗爐焗二十分鐘，端出時就是皮脆餡靚香噴噴的綠茶酥餅了！女當家還推介在茶園前一邊歎茶、一邊吃茶園自家製的伴茶小吃，款式極多，例如茶泡花生、梅子嫩薑、茶葉豆乾和瓜子甫等，鹹香爽脆極具風味，實在梳乎到不得了！
芳岳茶園
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城路193號
網址：moon.eland.org.tw
好知遊
簽證：一九八三年後曾經前往台灣，於香港或澳門出生人士，持有效BNO或特區護照及回程機票，可於當地申請有效期十四日之落地簽證，費用NT$200；如曾申請入台證者，可帶備舊證。
機票：乘長榮航空由香港至台北，來回經濟客位機票約HK$900。
網址：evaair.com
貨幣：HK$1約兌NT$4.3
天氣：五月份氣溫約24℃
話你知
宜蘭的冬山河是繼台北淡水河和高雄愛河後，台灣第三條最有名的風景區河川，沿河建了冬山河親水公園，內有各式臨河泳池和遊玩設施，河畔還有一個國立傳統藝術中心，有不少傳統工藝手信店，值得一遊。
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