01/05/2009
文： 何志光
人皆熟悉的瑞士日內瓦湖，北面有瑞士境內最大湖泊納沙泰爾（Lake Neuchatel），這一帶的湖岸景物，簡單又淳樸，雖然是一個人迹稀少的地區，但沿岸小鎮別具風情，加上美酒與魚鮮散發的陣陣芳香，更引發人前往的意欲。
納沙泰爾湖畔小鎮無數，Grandson算是規模較大的一個，鎮內有座古堡，早已經成為了地標，古堡附近有一間叫Maison des Terroirs的小屋，既是旅遊資料室，也是休閒加油站，遊客來到，都喜歡入內參觀一下，先到二樓品嘗美酒，再試吃地道美食，然後再安排一天的節目。
隱世漁村 歎Bondelle魚
在Grandson鎮Hea完一輪，轉往Concise，這裏隱藏了一條鮮為人知的漁村Oberson Frers。到訪當天，我看到如此情景：巴士在路旁停下，客人跳下車，走往小路盡頭一間古老漁舍前，主人熱情出迎，大家手舞足蹈透過身體語言溝通，表現相當愉快。所謂漁村，其實只有小屋三兩間，漁舍周圍的環境非常潔淨，貫徹瑞士人愛環保的精神，湖水清澈見底，明亮的山光水影，叫人迷住，甚麼金融海嘯、豬流感都忘記了。
我們此行的目的，是到訪漁村小屋，一嘗美味的Bondelle魚，八吋長的肥美小魚兒是湖中特產，以烤焗方法炮製，最能突出魚的鮮味。將材料排列整齊，放入土製烤爐，約二十分鐘，已香氣四溢，大家拿着刀叉蠢蠢欲動。當金黃色的美食放到枱上，場主便示範食用方法，首先去皮，吊起魚尾，然後挑骨，再將魚肉從尾部向下原條分拆就可以大快朵頤。鮮魚當然要配靚酒，當地最出名的玫瑰紅酒Oeil de Perdrix，公認是Bondelle魚的最佳配搭，一啖魚一啖酒，大家享受了一頓愉快午餐。
註：Maison des Terroirs可代安排遊人到漁村小屋嘗Bondelle魚。
地址：Rue Haute 13 1422 Grandson
網址：terroirs-region-grandson.ch
鄉村酒莊 品嘗佳釀
在漁村稍事休息，然後坐上馬車，漫遊小鎮內的葡萄產區，沿途景色翠綠耀眼，是典型的瑞士招牌靚景。Concise位於瑞士沃州（Vaud），是瑞士第二大葡萄種植區，生產的紅酒和白酒味道清新，紅葡萄與白葡萄分別以黑比諾（Pinot Noir）及席思拉（Chasselas）為主。各個酒莊也歡迎大家試酒，鄉村酒莊原來藏龍臥虎，釀造出不少得獎佳釀，在瑞士酒業中享負盛名，試酒之餘，莊主精簡介紹了葡萄酒的製作過程，令人印象深刻。飲飽食醉，結束一天鄉郊暢遊，心情輕鬆愉快，回到溫泉勝地伊佛登（Yverdon-les-Bains），在酒店內享受溫泉水療設施，倦意迅即一掃而空。
Vignoble Cousin
地址：Route de Provence 42 1426 Concise
網址：vignoblecousin.ch
好知遊
簽證：持特區護照或BNO均免簽證
機票：乘瑞士航空由香港往日內瓦，來回經濟客位機票由HK$5,860起。查詢：3002 1330
交通：由日內瓦乘火車往伊佛登，約四十五分鐘；在伊佛登轉乘巴士往Grandson，約需八分鐘。Grandson至Concise車程約十五分鐘。
住宿：Grand Hotel des Bains位於伊佛登，是四星級溫泉度假酒店，環境清靜，豪華雙人房價錢由HK$2,350起，包無限次享用溫泉設施。網址：grandhotelyverdon.ch
貨幣：CHF1約兌HK$6.7 時差：慢香港六小時
話你知
瑞士酒酒體以清爽輕盈及花香迷人見稱，簡單中見優雅，絕對是物超所值！瑞士葡萄酒以內銷為主，出口量少，在香港要品嘗瑞士酒，要到瑞士主題餐廳或大型酒店。
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