16/03/2009
文： Dog
不少人都想把自己的興趣變成事業，今日在中環一家新餐廳內，就有兩個最佳例子：餐廳老闆Ron，搞時裝生產及批發，卻對飲食素有研究，尤其喜歡越南菜式，甚至瘋狂到把旗下時裝品牌取名為越南食材─Mint & Lemongrass，最近開餐廳，亦用上同樣的名字。而座上客側田，以音樂為終身職業，這本已是以興趣搵食的最佳例子，訪問中發現他原來是電影狂迷，那麼下一步可會踏上影帝之路？
老闆Ron和側田，本身在自己的事業範疇都有不俗成績，Ron的時裝品牌遠至澳洲也有分銷；側田在音樂上的成就更加不用多說。二人在深愛興趣上也投資不少，Ron甚至在逆市中於蘇豪區開設高檔食店；側田偶爾也有電影發表，今年他更會首踏國際電影節及香港金像獎的台板，為兩個香港電影業盛事作表演嘉賓。
必試越南Vodka雞尾酒
其實Ron早已進駐士丹頓街，其時裝品牌Mint & Lemongrass幾年前已在此開店，現在餐廳的位置，原是他的時裝店：「上年底，我見舖頭的下層地庫單位放租，靈機一動，想到把時裝店改為法式越南餐廳。」更索性把餐廳名字用回Mint & Lemongrass，只在後面加上Bar & Bistro的字眼。餐廳分成上下兩層，各有獨立門口出入，上層是酒吧，各式酒類、Cocktail俱備，更設計了數款充滿越南風情的Cocktail，Ron又特別從越南找來當地Vodka來調酒：「越南Vodka用純米釀造，特別香醇。」
月尾首次踏上香港國際電影節台板的側田，一直鍾愛電影，也希望可以拍出自己的代表作：「我很喜歡看電影……入行後有拍過電影，但都是玩票性質，未來日子都會集中在音樂上。」側田自嘲今年雖有拍戲，但得獎一定沒他份兒，只能做表演嘉賓：「今年幸運地可以在電影節及香港電影金像獎上演出，兩個表演都是唱一些有關電影主題曲。」那渴望終有一天可上台領獎嗎？「真的沒有，自己不是當演員的材料，你有見過像我這樣的影帝嗎？」
必聽側田精選三首歌
暫時拿不到影帝，側田在音樂世界裏，卻可親手操控大局，他剛推出的新曲加精選《From JUSTIN - Collection of His First 3 Years》，除了收錄兩首新歌《B.O.K》、《無言無語》，及在演唱會不唱就會下不了台的一些歌外，還有三首他特別再次向大家介紹的：「《貝殼》是寫給父母的；《兩個女人》是講媽媽及我深愛的人，是誠心誠意獻給她們的一首歌；至於《信我》，我一直想Plug，但因某些原因放棄了，我對這首歌很有信心。」在歌詞集中，側田為每首歌寫下註解，憑當中的一字一句，大家可以了解他更多。
若想了解Ron多一點，就要留意店內通往地庫的那樓梯，那裏掛滿了由Ron親自拍攝的越南Snapshot，以懷舊效果處理過的相片，讓大家好像走進了八十年代的胡志明市一樣。在此吃着以時令食材炮製的法式越南料理，別具風味，Ron又表示，大廚會根據當日的來貨決定是日菜式，有時更有釣魚發燒友的即興加料，情況就像私房菜館一樣，所以到這裏進餐一定要開口發問才有好嘢食！
查詢：2803 2253
)
)
)
)
)