10/03/2009
文： Kay
我好為食，唔單止要日日有食神，更想去到邊都有好�躑飽C今次來到新加坡，竟然遇上當地搞鬼食神司徒國輝，同我㳜講飲食文化之餘，還帶我們去試「Die Die Must Try」的地道大牌檔美食，今次咁有口福，就算要肥多幾磅也在所不惜，一於捨命陪食神！
化身秘密食探
新加坡的地道美食實在太多，叻沙、炒貴刁、海南雞飯、蘿蔔糕、羅雜（沙律）、串燒、椰漿飯……單單是大牌檔，已有一萬七千多個，多得嚇死人！想全部食勻恐怕要花上幾年日子，惟有精選𨪛食，今次由食神帶路去Gluttons Bay，橫掃地道美食。
人稱新加坡食神的司徒國輝，大家叫他司徒，一身夏威夷恤的他風趣幽默，但也很有性格，對於品嘗美食有自我一套見解：「食�聾ㄛO為了醫肚，而是食其文化，因為每樣食物和味道背後，也有其故事，這就是食的文化，當你明白了，便可感受到其獨一無二的味道了！」自二○○二年司徒的飲食節目《Makansutra Raw》推出後，大受歡迎，他更化身秘密食探，穿梭大小食肆試食。通常司徒會叫助手先點菜，等到菜上𡟜了才現身試菜，保證原汁原味，避免店舖認出他，菜式因而特別「加料」。食遍獅城後，他便推出食經《Makansutra》，介紹Die Die Must Try —死都一定要試的美食，這本食經已出了七個版本，除了新加坡，還推出了印尼、馬來西亞及北京版，更每年Update資料。
精選十檔拼盤
司徒帶我們來到Gluttons Bay的大牌檔，露天茶座設計，通爽不翳焗，大牌檔坐落海邊，陣陣海風吹來，十分涼快，還有海灣風景送飯。司徒推介了十個攤檔，多達數十款地道美食，可惜我眼闊肚窄，專登留了肚，也沒法試勻所有美食。司徒便特別為我們在每一檔精選最美味的美食，弄了個小食拼盤給我們品嘗。這個名為Makansutra Gluttons Bay Sampler的拼盤，包括半隻辣蟹、沙嗲串燒、炭燒雞翼、煎蛋蘿蔔糕、羊肉湯配麵包，每樣細細份，不會過飽。我最欣賞那阿拉斯加辣蟹，食落啖啖肉；充滿咖喱香味的羊肉湯，配香脆多士，超好味；地道的沙嗲串燒及炭燒雞翼，多汁美味。套餐還包特飲檸檬蔗汁、甜品炸香蕉配咖央醬及Chendol，一次過食勻最好的地道美食，十分滿足。
新酒店繼續食
在新加坡旅遊，品嘗地道美食不用太花費，住酒店也有平靚正選擇，好像剛於上月底開幕的Ibis Singapore on Bencoolen，是東南亞最大型的同系酒店。雖然是Budget 酒店，但質素比想像中高，共有五百三十八間房，闊落寬敞，整潔乾淨，還有免費Wi-fi可供房內上網。酒店餐廳Taste，用上橙色作主調，感覺時尚，更有新加坡食神司徒作顧問，跟總廚Casey設計出二十款地道美食，只要加十五蚊坡紙（約HK$75），就可以從Menu中任選三款，加多四蚊坡紙（約HK$20），更有七款不同甜品任你揀，計落一百港元有找，相當抵食！
Makansutra Gluttons Bay
地 址： 8 Raffles Avenue #01-15, Singapore
營業時間： 5:00pm-2:00am（星期一至四）
5:00pm-3:00am（星期五、六）
4:00pm-1:00am（星期日）
旅遊資訊
簽證： 持BNO或特區護照毋須簽證
機票： 捷星航空來回香港至新加坡經濟客位機票由HK$1,376起。網址：jetstar.com
天氣： 三月份氣溫約24℃-32℃
貨幣： SG1約兌HK$5
話你知
到新加坡，當然為了食食食，不過當地多達一百二十個熟食中心，不可能一次過吃勻，只好作出取捨。除了食神介紹的Gluttons Bay外，當中最受當地華人歡迎的就有牛車水大廈（Chinatown Complex Food Centre），而最得遊客喜愛的則是紐頓熟食中心（Newton），還有麥士威路熟食中心（Maxwell）、中峇魯巴剎（Tiong Bahru Market & Food Centre）及老巴剎（Lau Pa Sat）也很著名，下次到獅城，不妨試試這幾個推介吧！
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