04/03/2009
文： Alvin Lee
宜蘭縣最有名的土產手信，不說不知，竟然是咱們娘親平常入廚常用的𧩓，尤以產於三星鄉的為上品，是為三星𧩓也。有關的美食和手信，可謂「𧩓」滿驚喜，若帶不走新鮮的三星𧩓，閣下大可買些用𧩓來炮製的𧩓明麵、青𧩓粉和香𧩓油等。去到宜蘭最出名的羅東夜巿，最人氣的小吃也是三星𧩓𧩓油餅，真是「𧩓」滿人間啊！
宜蘭縣三星鄉有間三星青𧩓文化館，前身是個用紅檜木建成的米倉，建於一九五五年。來到門外，一眼就見到青𧩓小子和白蒜小姐踩單車的情侶塑像，旁邊還有一隻用銀柳砌成的牛牛，非常生鬼活潑。館內除了有展示板介紹青𧩓和銀柳的生長和耕種過程外，還有互動螢幕介紹烹調青𧩓的食譜，和一個售賣有關三星𧩓產品的展區。不方便買走一整棵鮮𧩓的話，售賣區內有「𧩓」滿美味的「𧩓明麵」、用來拌麵吃的「青𧩓醬」、香口鬆脆的「𧩓酥餅」等等出售。
文化館 青𧩓歲月
話說回來，三星𧩓之所以成為名物，蓋因宜蘭多雨，水多清澈，故𧩓白部分比正常的𧩓要長兩至三倍，可食用的部分更多，一年產量達四千噸，○八年於海外參展，即勇奪日本食品獎。由於有質又有量，三星𧩓身價不菲，一公斤約售一百五十元新台幣，但○五年因颱風甚多，破壞生產，結果每公斤拍賣價升至六百元新台幣。
三星𧩓於每年一、二月最鮮嫩，於四至六月產量最多，在文化館旁邊就有一間田媽媽𧩓蒜美食館，開業已經三年，菜式以𧩓作主打，一道青炒青𧩓，便只用𧩓、香菇和魚餅入饌，已能帶出青𧩓的清甜。一味臘肉炒青𧩓，才發現原來臘肉跟𧩓是最匹配的，惹味又爽脆，令人回味無窮。
羅東夜巿 土產美食
全台灣夜市多不勝數，單是旅遊局的推介已有二十一個，位於宜蘭羅東鎮的羅東夜巿，大概是最富本土特色的一個，因為夜巿內找到的食品，非常獨家，跟台北或高雄的夜巿大不同，而且夜巿就在羅東公園旁邊，一到晚上便成為當地人的消閒地帶，正好讓大家見識多點宜蘭文化。
數獨家小吃首推宜蘭獨有的「包心粉圓」，名稱有夫婦同心的含意，是一種改良了的元宵湯圓，老闆及老闆娘於十八年前自行研發。用上台南最好的紅豆，每粒粉團放入一粒，煮好後甜蜜煙韌，曾試過有八百人排隊等食，非常誇張。「糕渣」和「一串心」同樣歷史悠久，前者是混和雞肉、豬肉、香菇和小魚乾等材料，醃製超過二十小時後再炸成，香脆但燙口非常。後者用腐皮包�鬋𡚒瘍扣M肉腸製成，從前叫豆乾串，已有四十七年歷史。
夜巿最出名的，當然是三星𧩓𧩓油餅了，以三星𧩓作材料，熱辣辣之餘，其獨門醬汁據說還有養生功效，使用十六種中藥配製，最高峰試過日賣一千八百個，吃過保證「𧩓」滿力量！
旅遊資訊
簽證：一九八三年後曾經往台灣，於香港或澳門出生人士，持有效BNO或特區護照及回程機票，可於當地申請有效期十四日之落地簽證，如曾申請入台證者，可帶備舊證。
機票：香港至台北來回經濟客位機票約HK$850。網上訂票：evaair.com
貨幣：HK$1約兌NT$4.3
天氣：三月份氣溫約18℃-26℃
話你知
宜蘭位於蘭陽平原之上，故該地方又叫蘭陽地區，三面環山，一面朝海，故此自然景色特多，而最出名的「蘭陽八景」中，跟三星鄉有關的叫「沙喃秋水」，就在三星鄉月眉村附近，因為溪水蜿蜒流過曲折的山脈，成為了一大美景。
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