26/01/2009

文： Wing


去年，一向受忽視的豬肉突然抬起頭來，成為餐桌上的主角，主打豚肉的餐廳一間接一間開業，豚熱有增無減。香港九龍萬麗酒店港畔餐廳更由即日起至二月十八日為大家帶來「宮崎黑豚之誘惑」，選用的日本宮崎黑豚肉，由於經專人以特別研製的飼料飼養，脂肪含量低，肉質卻鬆軟嫩滑、彈性適中，入口肉味香濃，卻沒有豬的羶味。而大廚以此頂級豚肉炮製出來的多道美味菜式，包括開胃頭盤「黑豚柳片沙律配小茴香醋汁」、惹味多汁的「黑豚豬柳配香辣咖喱汁」、鬆化香口的「吉列黑豚配日式燒烤汁伴椰菜沙律」等，每一道菜都帶給大家滋味驚喜。

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