15/01/2009
文： Dog
港島南區的石澳，跟《海角七號》中的恒春有點相似。戶外活動熱愛者到墾丁衝浪，必經台灣人稱為「國境之南」的恒春，但大部分時間都是過門不入；同樣，毗連「香港墾丁」大浪灣的石澳，也有着同樣的際遇。但正因為沒太多外人打擾，令石澳倍覺寧靜安逸，不過最近這裏因為多了不同類型的食肆而熱鬧起來，最新加入的是以河豚鰭清酒為賣點的日式串燒店。
到石澳搵食，從前選擇很少，這一回再到石澳來，一下巴士，即見到旁邊原有的停車位，搖身一變成為串燒店堅燒，店舖門面開揚，裝修是石澳唯一的日本風格，就連在英國生活多年、近日為演舞台劇而忙個不停的陳宛蔚（Calinda），也輕易找到。
回流居民 子承父舖
電影《海角七號》中，主角阿嘉由台北回到家鄉恒春，展開了人生的新故事，而石澳原居民Eddie，也是由澳洲回到石澳，發展餐廳事業：「我們幾代人都住在石澳，堅燒的位置，本是我爸爸的粉麵店，不過他十多年前退休，店舖亦丟空多時，用來作停車位。」後來Eddie一家更移民到澳洲，回流後，Eddie仍然住在石澳，更在爸爸粉麵店的舊址開設自己的第一所食肆。由於Eddie在澳洲時，曾於日本料理店工作，今次理所當然開設同類餐廳。堅燒全店以深木色為主，格調雅致舒適，主打佐酒良品日式串燒，這是Eddie希望大家可以多留在石澳一會：「很多玩完衝浪的朋友都會立刻回市區，因為附近店舖很早便關門，這裏特別營業至深夜，希望吸引大家留下來飲多幾杯。」
從英國大學財經系畢業的Calinda，也選擇了回港，為發展自己理想而努力，她眼見同屆同學畢業後都加入了跨國投資銀行，薪金可觀，最初也有些自卑：「最怕是父母看到自己在電視的演出，怕他們責怪我為甚麼有銀行工不做，卻要選擇這一條苦路來行。」結果Calinda就憑着在《味分高下》演出味之天使而受到觀眾注意，工作也一下子接個不停。
石澳名物 就地取材
堅燒的日式串燒花樣甚多，價錢比一般燒物店便宜，近日香港人愈來愈懂得飲清酒，堅燒亦有特別的河豚鰭清酒，Eddie稱這在香港日本料理甚少見：「河豚鰭清酒在澳洲很普遍，反而香港較少地方有。」另Eddie又會在店內烹調石澳海岸的時令海產：「石澳海岸最出名的是海膽，我們這裏長大的真是由細食到大，另外從岸邊捉到的鬼爪螺也十分甜美，識食的會覺得鬼爪螺甜過龍蝦、鮮過生蠔！」可惜拍攝當日非當造期，加上天氣太冷無法下水，若大家想吃的話，每年三至六月便要好好把握機會了。
作為一個Artist，更加懂得把握機會，Calinda乘「味之天使」的勢，在演藝事業發展理想，除了劇集一部接一部外，更被公司安排，與陳寶珠、石修等好戲之人同台演出舞台劇《我愛萬人迷》，她稱角色有發揮的空間：「我是演一個活在六、七十年代的艇家，第一次演這些粗豪的角色，我每晚都要弄髒自己，走路時也不像平時般，而是大步大步的行，與一貫演開的斯文、靚女等角色截然不同。」在戲劇演出的同時，Calinda也為高清台的話題節目《花旗筋肉大格鬥》做主持，未來日子亦會學以致用，逢星期二及四主持《創富坊》。
查詢：2809 2321
Calinda's Profile
《味分高下》其中一位味之天使。留學英國，大學財經系畢業，攻讀碩士期間，回港參選港姐從而入行。踏入二○○九年，第一項工作是演出舞台劇《我愛萬人迷》，以及主持無綫高清台節目《花旗筋肉大格鬥》第二季。
)
)
)
)
)