17/12/2007
文： Phoebe
拍拖最忌冤鬼纏身，成塊貼身膏藥黏到實一實，煩死人！不過有樣東西卻黏得非常討好，這就是「可拉幾長有幾長」的土耳其雪糕。擁有十多年歷史、剛登陸九龍灣MegaBox的MADO Ice Cream Cafe，是全港首間土耳其雪糕專門店，其供應的MADO雪糕黏性極高，用金屬棒將之拉來拉去，場面猶如玩雜技，看得人歡呼尖叫。
來自土耳其的MADO（即土耳其文Maras Dondurma的縮寫，解作土耳其雪糕），創立於一九九一年，憑�騔u質的出品，在當地已擁有超過二百間分店，繼韓國及杜拜後，最近正式引入香港。
用刀叉品嘗
食雪糕不一定要用匙羹，MADO Ice Cream Cafe帶來的雪糕便煙韌得可用刀叉切件品嘗。只因土耳其雪糕用含有豐富維他命A的羊奶，以及含天然膠質的蘭莖粉製成，配合傳統做法──利用長長的金屬棒於木桶內反覆手拉，以降低雪糕的空氣含量，令黏性提高，做出煙韌的口感，店方更想到推出以切件賣相示人的「雪糕扒」，用刀叉品嘗，分外滋味。
共九款口味
傳統土耳其雪糕只得原味，MADO雪糕卻加入天然的水果及果仁，製造出香醇綠茶、熱情香橙及甜心核桃等九款健康新口味。除了雪糕，店子還供應意大利illy咖啡、花草茶，以及當地著名的土耳其咖啡及蘭花特飲，前者以土耳其咖啡豆煎製出來，味道甘香，帶炭燒風味；後者則以鮮奶及蘭莖粉調配而成，口感香滑濃郁，配搭有機果仁及麵料製造的特色糕點，讓味蕾完全投入異國風情中。
黏得起的關鍵
蘭莖粉（Salep）
蘭莖粉是土耳其特產，由野蘭花的球根磨製而成，含有天然膠質，用來製作雪糕可增加煙韌口感及黏性。另外，其營養價值甚高，當地人愛用來調製特飲。
查詢：2359 0190
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