04/03/2007
文： Dor


形狀呈圓錐形，果色呈粉嫩淡黃色，帶點粗果點，散發濃濃的蘋果香，至於特有的牛奶香味，由於沒有上蠟，可連皮一起食用，完整保存營養成分。$19/個（b）

巴西無花果
法國菜中最常用到的無花果，巴西在春天亦有剛收成的無花果，新鮮的無花果除了可以作鵝肝的伴菜解膩滯，直接食用也十分清甜呢！$25/100克（a）

晚白柚
產自熊本縣，稱得上是柚中的極品，是全世界最大的柑橘品種，平均重量有1.8公斤至2.2公斤，當造期是每年一月下旬至四月下旬，果汁豐富，氣味極清香。$120/個（b）

有古講 封袋養植

由於體積大，晚白柚需要的養分較一般文旦類的柚子多四倍，所以養植時要以特製的紙袋封住，直至盛夏才除下紙袋；日本對出口的晚白柚要求嚴格，每八個只有三個才被挑選售賣，其餘只留作蜜餞柚皮或其他副產品。此外，晚白柚的成熟期較遲，如在五月施肥，要待到翌年一月才成熟，所以名為晚白柚。

芋莢
又稱為大黃（Rhubarb），外形似足西芹，在世界各地也有出產，在北部地區通常會在春天收成，口感如西芹，味道帶酸但有生果香氣，適宜做果醬或撻餡等。$12 /100克（a）

點食法 掃牛油烤

在急凍千層酥皮上，撒上黃糖、果仁碎，再鋪上切段的芋莢及士多啤梨，再掃上牛油，置於焗爐烤十五分鐘便可。