11/12/2006
文： Dara
明星開的食肆令人趨之若鶩，以明星招徠豈能失禮？用料自然比較上乘。像任葆琳（Pauline）有份投資的意大利餐廳epoch，最近一口氣推出十七款瑞士火鍋，包括十種芝士火鍋及七種朱古力火鍋，更用上Parmesan芝士及Valrhona名牌朱古力，你鹹我甜，各自各精彩。
任葆琳有份投資的餐廳epoch，剛於灣仔永豐街開業，店名意思是「值得回憶的時刻」，喻意每位客人進店後都有難忘回憶。店子主打illy咖啡、三文治等輕食外，較特別是設有音樂專區，每晚有DJ駐場打碟，以及有CD售賣。
17款瑞士火鍋晒冷
最近天氣轉涼，店方一口氣推出十七款瑞士火鍋，分別是十種芝士火鍋及七種朱古力火鍋。Pauline表示：「以前吃瑞士火鍋，須穿得靚一靚幫襯高級餐廳或酒店，在這况輕輕鬆鬆已可品嘗。」一共有十七款火鍋，陣容確實鼎盛，其中芝士火鍋皆附送法式粗粒麵包，先由Parmesan芝士、芝士粉及白汁做成Cheese Base，然後分別加入Pesto、Bloody Mary、Black Truffle、阿拉斯加蟹肉等變化口味。Pauline表示最愛黑松露菌醬、燒青辣椒醬及意式香草醬三種口味，貪其味道濃郁，與別不同。
朱古力界天王巨星
至於朱古力火鍋底則用了朱古力界天王巨星─來自法國、可可純度達70%的Valrhona朱古力，配以士多啤梨、香蕉及手指餅。七款當中最矚目是青綠色的Mojito朱古力火鍋，由於加入了白朱古力、薄荷酒及鮮薄荷葉，顏色突出，味道清新可喜。通常品嘗瑞士火鍋最宜配白酒，不過Pauline則推介意大利汽酒口味Prosecco，原因較法國香檳Casual，用來調製果汁飲品後清新易入喉，適合年輕人。
查詢：3525 1570
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