02/07/2006
文： Wing
炎炎夏日，鑊氣騰騰的熱炒食物令人食慾大減，偏偏位於時代廣場的Scoop卻以炒雪糕作為噱頭。採訪前，心中暗想：「雪糕不是一炒就溶嗎？」原來此「炒」不同彼「炒」，皆因店方把雪糕放在攝氏零下十八度的低溫雲石板上，再混合水果、果仁、餅乾等材料，半炒半撈而成，雖然炒雪糕的賣相並不討好，入口卻較一般雪糕Creamy得多，加上師傅一雙能把時間拿𤍣得非常準確的巧手，絕不會把雪糕炒到溶掉。
口味方面，雖然不離朱古力、士多啤梨、綠茶等六款大路選擇外，但勝在Toppings的選擇夠多，糖果、鮮果、果仁、餅乾等幾十款任配搭，口味夠晒個人化。若然選擇太多，令你十五十六的話，店方亦精心調配了十二種口味，每一種都搭配得宜，不用你左揀右揀。
直擊炒雪糕過程
Step 1. 雪糕放在攝氏零下十八度的雲石板上，然後用日式燒餅剷將雪糕壓平。
Step 2. 於雪糕上加入自選配料，如鮮果、果仁、朱古力等。
Step 3. 以剷子將加入配料的雪糕反覆翻炒至均勻，時間必須拿𤍣得很準確，整個炒製過程約五秒，炒太耐的話，會令雪糕溶掉。
Step 4. 將雪糕放進自製的窩夫杯或脆筒內，放上少許Toppings作裝飾即成。
查詢︰2917 7216
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