09/05/2006
文： Kevin
最近灣仔的藍屋及黃屋，分別列入一級及二級歷史建築物。在芸芸等候被清拆的舊樓之中，這無疑是一個喜訊。其實要珍惜的，又豈止兩幢建築物？只要沿�颽茼Z大道東走走，你會發現很多別具特色的古舊食店，這絕對是香港人的集體回憶。歲月催人，誰能料到明天會怎樣，不如珍惜眼前一切吧！
有仔記 見證灣仔70年
位於茂羅街的有仔記，可說是灣仔區歷史最悠久的食肆，早在日軍侵港之前，已經開業接近十年。七十年來，有仔記見證�颾犮N變遷，不過這個傳奇快要破滅，因為政府已開始計劃將有仔記及旁邊的綠屋清拆，建設一個文化創意中心。 有仔記主打順德小炒，跟廣東菜不同，順德菜比較乾身，芡汁收得較緊，其中古法製鹽焗雞非常有名。先將大大粒的粗鹽炒熱，再放入原隻清遠雞焗二十分鐘，再將粗鹽炒多次，翻轉再焗二十分鐘。雞隻上𡟜時，外皮呈微焦，肉質香味濃郁，是店內必吃菜式之一。不過供應有限，每日只賣十多隻，建議大家早一天預訂較穩陣。 查詢：2572 4330
金鳳茶餐廳 日賣雞批500個
採訪之前打電話預約，老闆娘余太說：「十一點𨪛啦！�蔑}會少刋人。」十一點準時到達，店內早已爆滿，好不容易才找到拍照地方，回頭一看，門口經已出現人龍了。已有五十一年歷史的金鳳，無論何時都這麼旺場。店內雖然有盅頭飯、通粉等供應，不過最受歡迎的，還是各款西餅麵包，菠蘿油、椰撻、雞批、核桃杯、鮮油餐包、紙包蛋糕各有捧場客，當中尤以蛋撻最厲害，早上六點九出一盤，中午十二點出兩盤，下午兩點鐘開始狂出，五點前一定賣晒，每日可以喪賣六百個。想來這况食蛋撻，記得要睇住時間。 查詢：2572 0526
成發 三代椰子情意結
三代經營，三度遷移，成發椰子本身就是歷史見證。一九二○年，李鉐楊從新會來港，在上環開設椰子店，那時候，椰子要用人手破開，工作辛苦又不耐存，入行的人少之又少；後來樓宇清拆，業務交由兒子李成有打理，在灣仔道一號繼續經營，不過又遭到兩次拆樓迫遷，最後在春園街落地生根，店舖亦順理成章交給李成有的兒子打理。 這况主力做椰子產品，亦入口了不少東南亞香料和醬油。「現在流行罐裝椰漿，只做椰子很難經營。」李老先生解釋。「不過我們勝在夠公道，唔新鮮唔做，貨唔靚就收番，所以有好多老街坊會搵我㳜入貨。」這種出自真心的親切，我覺得，在各大超級市場都不會找到。 查詢：2572 7725
 藍黃橙綠灣仔四屋
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