06/09/2005
九月二十四日，久違的太極樂隊將舉行二十周年演唱會，如果你超過二十歲的話，都應該聽過《紅色跑車》。但你有無聽過《爸爸》？那是Patrick雷有輝個人專輯內的一首歌，此歌代表幵Patrick進入了人生的另一階段，角色由愛夾Band的搖滾青年轉換成孩子的爸爸。Patrick跟四歲的兒子Matt，今次抽空試食越南菜，再灑點父子感情作調味。
娛樂圈工作不定時，忙起來六親不認。在樂壇二十年的Patrick，最明白這一點，像這陣子每晚要為譚校長演唱會做和音，接下來又要為太極二十周年的演唱會綵排，忙得不可開交，不過熱愛家庭的他，總會盡量抽空陪伴四歲的兒子雷偉陶Matt。Patrick說：「大部分時間，Matt都由媽咪照顧，有時回到家中，Matt已經睡幵了，不過有時間的話，我會盡量抽空陪他。而Matt又會將返學時所畫的水彩畫給我看，兩父子非常好傾，例如有Auntie送玩具畀佢，或者學校所發生的小事，他都講一餐。」
最愛吃住家飯
據說小孩的喜好由父親遺傳，也有專家分析，這是因小孩會視父親為偶像及學習對象，因此性格與喜好皆會受到父親的後天影響，難怪Patrick兩父子的飲食口味亦十分相似，二人最愛吃住家飯，Patrick說：「現在最愛吃住家飯，出街食只食得好少卄，總覺得工人煮得彻口味點，Matt跟我一樣，出街食得好少，我最鍾意食洋𧩓炒牛肉、粟米餅啦……」Matt此時插嘴說：「我又係呀！」兩父子確係心靈相通。
囝囝愛吃蔬果
二人的飲食習慣亦算十分健康，Patrick說：「例如即將要為太極的演唱會演出，我會完全戒吃消夜。」記者問：「但你咁多年都好似無肥到喎？」「唔係蕂！都肥過一段時間蕂。」爸爸戒消夜以保持最佳體態，至於囝囝呢？Patrick則說Matt食飯時坐唔定：「我們在飯廳吃飯，Matt則喜歡在客廳吃，一面玩玩具一面吃，佢鍾意食瓜菜類、生果，好奇怪一般小孩不吃的蒜頭和洋𧩓，Matt卻很喜歡吃；至於蛋糕、餅、薯片，雖然他也愛吃，但他多會聽話唔食太多。」記者相約Patrick到馬哥孛羅港威酒店的餐廳做訪問，剛巧酒店方面正推出全新的越南菜式，於是捉住Patrick和Matt兩父子試一試。
營養師小貼士
據菲力偉女子健美中心的營養師Ava Yung表示，越南菜也有很多健康的食物，只要選擇得宜，一樣可以食得健康，小朋友也適合食。例如越南菜會用上很多鮮蝦作食材，蝦的膽固醇和脂肪比各種紅肉都要低，至於龍蝦的膽固醇則比鮮蝦略高，因此應盡量選擇蒸、灼的方式來炮製。 吃沙律時，切記別加太多醬汁，因為醬汁的卡路里含量頗高，還很容易令人出現水腫。而各式越南河粉，因製作時會加入油分以令粉條不黏幵，因此油分較多，相反吃米線、米粉等，便較健康。對於發育中的小孩，Ava建議多吸收鈣質，以幫助骨骼生長，而各種奶類食品正含有豐富的鈣質，Patrick話Matt一日三餐也喝鮮奶，自然能夠吸收足夠的鈣質啦！ （a）越南法國Fusion菜譜 收費：$498/七道菜 查詢：2113 7925 （b）湄南風情自助晚餐 成人$208/小童$108（星期一至四） 成人$238/小童$138（星期五至日及公眾假期及前夕） 查詢：2113 7926
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