Glamorous $33/件 面層鋪上白糖和晶瑩剔透的朱古力𣜭喱，這個珠寶盒造型的慕絲，實在令人唔捨得食。別以為它是常見的Tiramisu，其實朱古力粉下共有三層，分別是椰子慕絲、焦糖慕絲及朱古力蛋糕底，味道充滿層次感。

矜貴甜品如珠如寶 文： 雲迪　攝：卓文、Mark 29/04/2005 貪靚一族，跟硬今夏化妝潮流：「日頭Sweet，夜晚Spicy。」若論飲食界今期大熱，食家必Buy賣相猶如藝術品的精緻甜品。以下介紹的三間甜品店，有供應精緻如珠寶的新口味慕絲、不賣弄花巧的傳統法國甜品，也有洋溢母愛的愛心蛋糕。即使Tiramisu、拿破崙餅再美味，相信今次都要靠邊站。 今次介紹的三間餅店，分別是位於中環的Glace和La Rose Noire，以及位於銅鑼灣的Zoe Cafe。主打慕絲的Glace，師傅在味道上加以鑽研，創製出茶味及豆腐味等偏清淡的獨特新口味；La Rose Noire則有傳統的Macaron和Meringue，可惜以上兩間店舖只供應外賣甜品，想坐低慢慢歎，惟有到Zoe Cafe，據知這况的招牌甜品Zoe，是店主特別為女兒Zoe炮製，每吃一啖都令人感動。

慕絲輕如泡沫 香港人對於慕絲（Mousse）應該不會陌生，這種以蛋白、忌廉及糖作基本材料的甜品，正如其法文的意思─泡沫一樣，入口軟滑、感覺輕飄飄是其特點。現時市面上常見的有朱古力味、士多啤梨味等，不過位於中環的Glace卻有香檳味、茶味及豆腐味。由於口味獨特，而且甜而不膩，再加上件件精美得如藝術品，深受附近的OL所歡迎。想有更多選擇，不妨在早上十一時後或者約下午四時到這况來幫襯吧。 查詢：3101 4886（Glace）

Rose $38/件 像真度極高的玫瑰花下，是加入了玫瑰香檳做成的慕絲及海綿蛋糕底，口感軟綿綿，散發幵淡淡酒香。玫瑰花是師傅以朱古力加上處理過的真花瓣做成，賣相美不勝收，買一件送給女朋友，一定𦮳到不得了。

Blueberry Cheese $25/件（左）Mango Cheese $25/件（右） 芝士蛋糕總令人又愛又恨，這兩款蛋糕沒有蛋，因此素食者可以盡情享用。由於不經烘焗，芝士較為軟身，口味清淡，於是用消化餅碎作餅底，增加口感。面層鋪滿鮮𦴪果或藍莓，就更加甜而不膩。

趣致蛋糕洋溢母愛 等到頸都長，終於等到Zoe開咖啡室，令各位住在九龍或新界的Fans，可以即買即食，那份滿足感實在難以形容。咖啡室位於希慎道，方便得來又沒有銅鑼灣的煩囂，有種法國小店的情懷。除了蛋糕外，這况亦有咖啡、果茶供應，實在是High tea的好地方。 查詢：2234 7188（Zoe Cafe）

七彩法式雞蛋仔 提到西式甜品，當然少不得經典的法式甜品。不過傳統法國甜品，味道「甜耶耶」，未必人人彻食，因此現時大多餅撻、慕絲都經過改良，在法式製法基礎上，加上新口味及日式糕餅的賣相，因此若閣下想在香港一嘗正宗法式甜品的味道，相信頗具難度。 想吃口味傳統的法國Macaron，若然身在巴黎，當然要到Laduree或者Fauchon；在香港，恐怕只有La Rose Noire或者Le Gouter。其中La Rose Noire屬歐陸式的湐包店，除了Macaron，還有牛角包、冬甩等，值得一提的是，這况的店員十分親切，中午時分又常有試食！ 查詢：2905 1122（La Rose Noire）

Macaron $6/個 貌似雞蛋仔的甜品，其實甚考師傅的功夫，因為每件餅不是倒模出來，而是人手唧成。口味備有檸檬、雲呢拿、紅莓、開心果及朱古力等，分別加入餅底及夾心忌廉當中，顏色七彩繽紛。